Le petit-déjeuner est le moment où l'on se rencontre, et c'est aussi celui où je raconte un peu de Bordeaux. Chaque produit a une adresse : une boulangerie, un marché, un torréfacteur. Voici d'où vient ce que vous trouvez sur la table, et comment j'adapte le repas à vos régimes.
À retenir
- Petit-déjeuner maison inclus dans le séjour, servi dans la grande pièce à vivre
- Granola et salade de fruits de saison préparés à la maison
- Viennoiseries et pain frais de la boulangerie Maison Lamour
- Options sans gluten, véganes et sans lactose : à signaler à la réservation
Du fait maison avant tout
Le granola est cuit à la maison et la salade de fruits de saison est coupée le matin même. Le reste vient de commerçants que j'apprécie, pour que le petit-déjeuner raconte aussi un peu de Bordeaux.
Le repas est servi dans la grande pièce à vivre, sur un parquet ancien, autour de la grande table. On y prend son temps, et l'on y croise parfois des voyageurs venus d'autres pays.
Le pain, le beurre et les fromages
Les viennoiseries au beurre pur et le pain frais viennent de la boulangerie Maison Lamour. Les fromages sont choisis au Marché des Chartrons, et le beurre est celui de Bordeaux.
Privilégier des produits frais et locaux fait partie de la démarche de la maison, attentive à son impact environnemental, et c'est surtout un vrai plaisir de goût.
Un bon café, et des options pour chacun
Les cafés et les thés viennent de Litha Espresso, et chaque boisson peut être préparée avec un lait végétal bio. Pain sans gluten de la boulangerie BAG, options véganes et sans lactose : prévenez-moi à la réservation.
À table : ce que vous pouvez attendre
La composition varie selon les saisons et les arrivages, mais l'esprit reste le même : du salé, du sucré et de quoi vous mettre en route pour la journée. Avant de sortir, café et thé restent en libre accès au salon.
- Granola maison et salade de fruits de saison
- Viennoiseries et pain frais
- Fromages du Marché des Chartrons
- Cafés et thés, avec lait végétal bio sur demande
Prévenir pour mieux vous servir
Allergies, régime sans gluten, végane ou sans lactose : un mot au moment de la réservation me permet de préparer le petit-déjeuner qui vous convient. Le matin, vous n'avez plus qu'à vous asseoir.
Guillaume, votre hôte aux Séraphines, Bordeaux.
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